Le COCKTAILS SPIRITS TOP TEN célèbre les 10 établissements européens qui ont marqué l’année. C’est L’ARTESIAN LANGHAM avec Alex Kratena et Roman Foltan qui termine en tête d’un classement de haute volée. (Par ordre alphabétique…)

HELMUT ADAM, Mixology Magazine – JOSEPH AKHAVAN, La Conserverie – MARC ALVAREZ DAFONT, 41° Cocktail Bar – ROBERTO ARTUSIO, Jerry Thomas Project – REMCO BABAY, Diageo – MARCEL BAUMANN, Bar Eberhadts – BEN BELMANS, Ben’s Bar – STEPHAN BERG, The Bitter Truth – NICOLAS BERGER, Le Chat Noir – THOR BERGQUIST, ECC Chinatown – JULIO BERMEJO, Tommy’s…

Après cinq années d’existence, Cocktails Spirits s’impose comme l’un des événements majeurs de la scène européenne du bar. Plus de 3200 visiteurs (+ 28% d’augmentation), parmi lesquels plus d’un tiers d’internationaux, se sont rendus les 3 et 4 juin à la Maison Rouge, au coeur de Paris, pour deux jours d’une intense activité. Le salon affiche un public toujours plus qualitatif et éduqué, intéressé et expert, il rassemble les personnes clés de l’industrie, qu’il s’agisse de propriétaires d’établissements, de barmen, de cavistes, d’acheteurs etc… L’esprit communautaire qui se renforce d’année en année, a été particulièrement palpable lors de l’exceptionnelle remise des Cocktails Spirits Awards qui venait clôturer le salon, reflet de l’ambiance si particulière qui y règne. La manifestation est devenue un rendez-vous incontournable, où les professionnels clés de France et d’Europe se retrouvent pour échanger, et découvrir les nouvelles tendances de l’univers du bar.

Les 9 conférences du Bar Rouge ont fait salle comble, et offert leur lot de surprises et d’expériences incroyables. Parmi elles, la conférence de l’établissement d’Osaka HIRAMATSU restera dans les mémoires comme une leçon d’expertise et de passion. Jamie Boudreau et son CANON de Seattle a laissé sans voix son auditoire, par son charisme et sa créativité. L’équipe très attendue de la CANDELARIA a tenu ses promesses en imposant une conférence passionnante sur la culture mexicaine du Bar.

Plus de 100 innovations marquantes de l’année 2011-2012 étaient présentées sur le bar des innos. 2 jours de dégustations et d’échanges autour du produit animés par des experts. Les visiteurs du salon ont élu la vodka du Domaine des Hautes des Glaces meilleure innovation de l’année.